ALMERÍA

«Cuando diviséis el castillo de Almería

estáis próximos a un océano de generosidad,

su puerto es perla y coral,

Cuando partís, vuestro corazón se llena de recuerdos»

Ibn Darraq Al-Qastilli

Recetario

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Gastronomía de Almería

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*   Sopa de Cebolla

*   Bacaladilla a la Andaluza

*   Ensalada de Remolacha de Aguadulce

*   Arenques Encebollados

*   Pebetes de Calabazas de Laujar de Andarax

*   Gachas o Poleás de Bentarique

*   Hojuelas de Naranjo de Olula del Río 

*   Fritá Gitana de Laujar de Andarax

*  Patatas al Ajo Pollo (Padules, Almería)

*   Dulce de Calabaza Almeriense

*   Zaramandoña de Fiñana

*   Roscos de Sartén de Abla

* Tarbinas de Gador con Helado de Vainilla