Amiga Chela, cocinar rabo de toro es una delicia. Me encanta hacer fotografías y relajarme buscando ángulos y relacionar objetos junto con frutos y alimentos en general.
Pues sí son platos muy similares, tanto la carne; ambas poseen un hueso central y gelatinizan bastante. Como La forma tradicional de cocinarlas, purs ambas recetas adquieren su máxima dimensión en el estofado a fuego muy lento y bañadas con vino blanco. Al menos el Osso Buco a la Milanesa que es la receta más popular. La cola de Toro o rabo de toro (Córdoba - Sevilla) es una delicia, el famoso restaurante "Caballo Rojo" ubicado en la judería Cordobesa es histórico en la elaboración de susodicho plato. Aunque la zona del "Arenal" en sevilla tampoco se queda detrás.
Este rabo fué comprado en Écija, donde tanta fama tiene la venta de esta carne.
Mmmmmmm estupendas fotos para una maravillosa receta!!!
ResponderEliminarCon lo que me gusta la cola de toro......uhmmmmmm
Preciosas fotos!!
Besitos!!!
Nunca he comido rabo e toro, pero las fotos me aconsejan buscar donde comerlas. ¿Es parecido al Oso Buco?
ResponderEliminarAmiga Chela, cocinar rabo de toro es una delicia. Me encanta hacer fotografías y relajarme buscando ángulos y relacionar objetos junto con frutos y alimentos en general.
ResponderEliminarEs siempre un placer tenerte por aquí
Ricardo
Hola Marcos.
ResponderEliminarPues sí son platos muy similares, tanto la carne; ambas poseen un hueso central y gelatinizan bastante. Como La forma tradicional de cocinarlas, purs ambas recetas adquieren su máxima dimensión en el estofado a fuego muy lento y bañadas con vino blanco. Al menos el Osso Buco a la Milanesa que es la receta más popular. La cola de Toro o rabo de toro (Córdoba - Sevilla) es una delicia, el famoso restaurante "Caballo Rojo" ubicado en la judería Cordobesa es histórico en la elaboración de susodicho plato. Aunque la zona del "Arenal" en sevilla tampoco se queda detrás.
Este rabo fué comprado en Écija, donde tanta fama tiene la venta de esta carne.
Un saludo y encantado de que "estes"
Ricardo